
できたらエライ!ひややっこ 

さて、おいしそうですねぇ〜ひややっこ。
ん〜。
では、食べましょう!(笑)
おはしの持ち方にご注目。
左が、普通のはしの持ち方。
右が、お豆腐を持つ、持ち方。
はし先を広げて、手元を狭く。
手を絞り込むように、平行に持ちます。
この、平行に持ったはしの間が、つかめるお豆腐の大きさ。
点でつまんで持つ、というよりも、
平行に線で支えて持つ、という気持ちになってください。
おはしの大きさにあわせて、
おとうふを細胞分裂、させたら・・・(^^)
そぉっと、でも、しっかりと、
お豆腐をつかんでから、
ゆっくり持ち上げます。
おしょうゆに漬けると、もっと崩れやすくなるので、
細心の注意で、持ち上げましょう!
ちなみに、写真ではおしょうゆのお猪口は置いてありますが、
マナー上、
お猪口は、手で持ち上げて、良いんです。
口元の寸前まで、一緒に持って運んでください。
もちろん、
失敗することも、
あります!(笑)
塩鮭をクリックして、おさかなに、挑戦!

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