沖縄エリア 
| うまいモノ | 季節 | 説 明 |
| サーターアンダギー | １年中 |
あきらさんは食べたことないんだ、いいでショ〜〜(^^) 沖縄では子供のオヤツに食べます。 この発音で正しいんでしょうか？向こうの方言そのまんまで言われたので。。。(^^;; 沖縄産のドーナツ、という感じ。けっこうパサパサ、っとしてはいます。 沖縄に行ったとき、友達のカアチャンに食わせてもらいました。 完全左党の俺でも食えますよ！(^^) 紹介者:悔しいがウチの従業員の黒岩。。 |
| ゴーヤ | 春〜夏 | 一般に売られているのは青みの濃い、ピーマンのお友達みたいな味がするモノですが、 それよりも二まわり小さくて、白っぽいのがおいしい。苦味も、強いですが。 みんな揃って食卓についたら、チャンプル。冷めないうちに、はふっはふっはふっ！ 紹介者：あきら |
| 島とうがらし | 一年中 |
泡盛に、とうがらしをぎっしり。これを料理に少したらせば、暑さにもピリッと、食欲が増します。 タバスコの友達、と、最初思っていたんですが、七味の代わりに使って、イケます（^^） 謎の、いつまでもなくならない調味料、ってのが、またイイ（笑） 紹介者:シロガネさん |
| 泡盛 | ー |
東京で飲んでいる泡盛は別のものじゃないだろうか？？？ってぇ思えるほど、 沖縄の泡盛は、ウマイ。 ３年以上寝かせたものを、古酒（くーすー）というそうで、 これは特別のときに飲むのだそう。 本当に、すがすがしい、特別の味が致します。 紹介者:あきら |
| 島どうふ | 一年中 |
ちょっと固めの、木綿どうふの雰囲気。まーす煮などの付け合せに出ます。 素朴な味わいの中に、なぜか、焼き味をつけたような、香ばしさが。 紹介者:あきら |
| トウフチャンプル | 一年中 |
チャンプルは、軽くざざっと炒めたもの、ってぇ意味だそう。 島どうふを一口大に切って、野菜や、沖縄ハム、島にんにくとあわせていためる。 これで、ご飯が進むのよね〜〜 子供たちにイチバン受けた、沖縄料理であります。 紹介者:あきら |
| 海ぶどう | 春 |
山ぶどうの、もっともっと小さくなったような海草。 口に含めば、プチプチ、プリン、とした後で、ぬるるん、とうれしい。 酢の物で、ぜひ。 紹介者:シロガネさん、あきら |
| シークワァサー | 10月〜年中 |
青い実を、ぎゅっと絞れば、カボスに似たすっぱさの、黄色い汁。 料理にも使える、そのまま飲んでもウマイ、か〜〜〜なり、スッパイ。 収穫期の10月以外は、絞り汁。でも、沖縄のどこでも手に入ります。 これでポン酢を作ったら、・・・いけそう（笑） 紹介者:あきら |
| 沖縄そば | １年中 |
かつおだしの効いたつゆに、きしめんの、もっとしゃきっとした感じの、麺。 そこに、豚の角煮・らふていが、ボン、ボン！ 島とうがらしを、ちょっぴり掛けて食べる。これがウマイ。。。 紹介者:あきら |
| まーす煮 | １年中 |
青ダイ等、大きめの魚を塩で煮る。 ただ、これだけのことのようにも、思えるんですが、魚のおいしさがぎゅっと詰まってます。 ・・・ゼッタイに、何か他に秘密があるはず・・・（笑） 紹介者:あきら |
| 島バナナ | 春 |
春に行けば、お土産やさんで紐につるして売ってます。 台湾バナナみたいに、ちょっと小さめ。味は、酸味とアク味が強くって、 まるでキウイフルーツが混ざっているよう。 うまいっ！ 紹介者:あきら |
| オリオンビール | ー |
沖縄のバドワイザー、オリオンビール。 辛口の、すっきりとした味が、海風に良く似合います。 缶で販売されている物が沖縄以外でも手に入りますから、是非。 紹介者:あきら |
| みみがー | １年中 |
ぶーちゃんの耳をちょいと乾燥させて、細く切ったら、甘辛く煮込む。 なんともこりこりと、うんめぇ〜（^^） 酒の肴には、これの乾燥したジャーキーが、オリオンビールに良く合います。 紹介者:ちゅらさんを見て覚えたあきら |
| ちんすこう | 一年中 |
沖縄みやげの定番・ちんすこう。 カリッと歯ごたえの良い、バター抜きのバタークッキー、という感じ。 ゴーヤ入り、紅芋入り、などなど、変化球も、楽しい。サクサクッ。 紹介者:あきら |
| たんかん | ２月〜３月 |
中国原産。沖縄のものは、絶品！ 見た目は、ゴツゴツしていて、正直、あんまり良くないですが、 温州みかんと、バレンシアオレンジを足したような味わい。甘くって、スッキリ。 外皮は手で簡単にむけます。甘皮ごと食べてください。 ううううんんめぇぇぇ〜〜〜〜 紹介者:あきら |
| らふてい | 一年中 |
沖縄そばの中に、必ず入っています。 鹿児島の豚の角煮とは、チョッと違う。甘さを抑えた味。 何よりも、脂の部分が、本当においしいですね（^^） 紹介者:あきら |
| ちょっちゅねー | ー |
黒砂糖の、お菓子。 って、あの〜、商品名なんですがね（笑）、 本部に具志堅という場所がありまして、そこのお菓子屋さんがこさえてる。 「疲れたときに食べてください」って書いてあります。 黒砂糖でこさえた、かりんとう風味。 どうですかー具志堅さん、「あー、ちょっちゅねぇ〜〜〜」 ハ、お約束なので･･（苦笑） 紹介者:あきら |
| 魚･魚･魚、の、 お刺身 | 一年中 |
沖縄の魚たちは、本州の人にとっては、 第一印象では、食欲は沸きません（^^； 基準色：青緑。 飾色：朱色。 たまに、黄色。 い〜わゆる、水槽の熱帯魚カラーな、わけなんですが、 でも、ほとんどが、ベラの仲間、ハタの仲間。 ウマくないわけが、ありません（^^） ざざっとウロコを引いて、ざっと皮を湯引きして、松皮造り。 勇気をチョッとだけ、出して、口に入れれば、天国、天国。 紹介者:あきら |
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